Recetas de cocina casera
Bienvenidos a La Cocina Gallega
En este blog podreis encontrar las recetas de cocina hechas como habitualmente las hacemos todos. En cada receta detallamos los ingredientes que usamos y la elaboración del plato paso por paso, aderezado con fotografías realizadas en el momento de la preparación, del tamaño que consideramos ideal para poder ver un poco decentemente el detalle necesario.
En este índice de recetas os será más sencillo encontrar lo que buscais, todas nuestras recetas están hechas en casa a diario y con productos de Galicia comprados en la plaza prioritariamente.
Si teneis cualquier duda elaborando algún plato, dejadnos un comentario en la receta a la que quereis hacer referencia y os atenderemos lo más pronto que nos sea posible.
- Albóndigas en salsa de pimientos verdes
- Almejas a la marinera
- Arroz con espárragos trigueros y gambas
- Arroz en blanco
- Bacalado al pil pil (a la gallega)
- Bacalao a la vizcaína
- Bastoncillos de anís
- Berenjenas rellenas de pollo
- Carne con patatas amarillas
- Carrilleras con salsa de fresa
- Champiñones al ajillo
- Chipirones en su tinta
- Chuletas de ternera con espinacas y salsa de champiñones
- Conejo guisado
- Copa 3 chocolates
- Crema de calabaza
- Croquetas de conejo
- Croquetas de merluza y espinacas al horno
- Discos de calabacín
- Dorada a la espalda
- Dorada al horno
- Empanadillas al horno
- Empanadillas de calabacín y queso de cabra
- Empanadillas de manzana
- Ensaladilla rusa
- Fideos con chocos
- Filloas
- Fresas con zumo de naranja
- Gambas al ajillo
- Garbanzos con verduras
- Granizado de kiwi con frutas rojas
- Habas con almejas
- Huevos al plato
- Judías verdes con tomate
- Lentejas con verduras
- Lubina rellena
- Mejillones en salsa de tomate
- Merluza a la gallega
- Merluza en salsa, con espárragos trigueros y almejas
- Ossobuco de ternera al vino tinto
- Pan Pizza, sencillo y rápido
- Panacotta
- Pastel de cabracho
- Patatas amarillas
- Patatas y brécol al vapor
- Pimientos de piquillo rellenos de arroz
- Pimientos de piquillo rellenos de ensaladilla
- Pizza casera
- Quiché de espinacas y queso de cabra
- Revuelto de gambas, espárragos trigueros y ajos tiernos
- Salchichas en gabardina
- Salsa de tomate casera
- Tarta de galletas con flan y chocolate
- Tarta fría de chocolate y queso
- Tarta fría de limón
- Ternera en salsa
- Torrijas
- Tortilla de patatas
8 Comentarios a Recetas de cocina casera
Matilde Carrion
junio 27th, 2010 al 18:16
Estuve en Santiago y quedé encantada con la tixola , me encantaría tener idea de como se preparan, yo las probé de pulpo y langostinos.
Muchas gracias
Rosi
agosto 13th, 2010 al 18:34
Hola Matilde, perdona por contestarte tan tarde. Espero que te haya gustado mi ciudad, a mi personalmente me encanta. Es una ciudad pequeña con mucho encanto.
Siento no poder ayudarte porque no sé a lo que te refieres con lo de la tixola. Tixola, en gallego, significa sartén, con lo cual, me imagino que habrás ido a algún restaurante que llamó a alguno de sus platos “Tixola de langostinos”, “tixola de polbo” (polbo es pulpo en gallego),… pero si no me explicas un poco como estaba preparado el plato no sé a lo que se refiere. Yo supongo que estaría preparado como las gambas al ajillo, era algo así? porque el pulpo preparado de esta forma está buenísimo.
Si quieres, coméntame algo sobre como estaba preparado y tal vez pueda ayudarte.
Saludos y muchas gracias por tu comentario
MARIQUITA
septiembre 22nd, 2010 al 19:56
He hecho la copa de los tres chocolates y los champignones al ajillo para engalanar una cena y quedé muy bien, todos me felicitaron . estan muy ricas vuestras recetas, todavia me faltan hacer muchas mas. gracias muchas gracias me ayudan muchisimo.
tabemona
noviembre 9th, 2010 al 21:37
hola Rosi?
He estado echando un vistazo a vuestro blog, ahora que pretendo cocinar algo más que las cuatro cosas de subsistencia, y lo que he visto me tiene una pinta estupenda!
Me parece que sintonizo bien con vuestro estilo de cocina, y las recetas están MUY BIEN EXPLICADAS…
Así que “me temo” que seguiré vuestra inspiración…
Como en una carta formal: “Les agradezco de antemano los buenos ratos que me harán pasar” ; )
Gracias por compartir vuestras cosas con el mundo!!
Saludos
Jose
febrero 10th, 2011 al 11:34
Tabemona, muchas gracias por tu comentario, para nosotros es un placer oir estas cosas. Si algún día estás interesado en hacer alguna receta que no está en el blog y quieres que te la expliquemos tan solo sugierelo en un comentario y haremos lo posible para hecharte una mano a ti o a quien quiera claro.
Un saludo.
Jose
febrero 10th, 2011 al 11:36
Gracias Mariquita, te decimos lo mismo que a Tabemona y a todos los usuarios de la web, si estais con una cena y no sabeis que hacer o os gustaría hacer una receta que no está en nuestro blog dejarnos un comentario y haremos lo posible para ayudaros con vuestras cenas.
Un saludo.
fina
marzo 23rd, 2012 al 13:25
Me encanta esta página. Estoy intentado encontrar una receta de Bizcochada gallega, si elguien puede ayudarme se lo agradecería un montón
Gracias y un saludo
Jose
marzo 26th, 2012 al 8:21
Hola Fina, muchas gracias por tu visita. Encontré la receta en esta página espero que te sirva, si podemos ayudarte con alguna cosilla más no dudes en dejarnos otro comentario.
Bizcochada gallega
http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=9190&hilit=bizcochada+gallega